——記山東百糧春酒業黨支部委員、副總經理、技術總監孟慶公
提起百糧春酒可以說在齊魯大地是家喻戶曉的知名品牌，其品牌緣何暢銷市場10余年而不衰，究其根本秘訣便是產品質量一直受到廣大消費者青睞，而談到產品質量了解內情的都知道，山東百糧春酒業有一位集釀酒、勾兌、創新于一身的技術中堅，他就是山東百糧春酒業黨支部委員、副總經理、技術總監孟慶公。
孟慶公，1996年加入中國共產黨，畢業于無錫輕工業學院工業發酵專業，高級工程師，山東省輕工行業首席技師，山東省有突出貢獻技師。孟慶公在長期的工作實踐中，重視理論與實踐相結合；重視科技創新以及新技術、新工藝、新設備的推廣應用。他時時處處以共產黨員的標準在工作中起著模范帶頭作用。由于他工作作風嚴謹務實、精益求精，技術理論水平高，因而為企業的發展做出巨大的貢獻，得到了眾多白酒專家的肯定和稱贊，在山東省白酒行業也頗有聲望。
入廠初期，他面對重重困難，大膽革新工藝，在新項目的設計試產方面貢獻突出；在萬噸食用乙醇項目、萬噸無水乙醇項目中，發揮其聰明才智做出了創造性的貢獻。這兩個項目的成功投產和順利運轉為百糧春酒業創造了巨大的經濟效益。由他設計的萬噸食用乙醇項目由于設計新穎獨特、工藝水平高、實用性強，山東省酒精協會在參觀后將該項目列為典型向全省行業推廣，得到了同行們的高度稱贊。他設計的萬噸無水乙醇項目不僅添補了我市該項目空白，而且該廠由此而成為魯中地區最大的無水乙醇生產企業。其后這兩個項目在以后十余年間，每年為企業創造千余萬元的利潤�？梢哉f他為該項目的設計投產運營立下汗馬功勞，功不可沒。
多年來百糧春白酒在魯中地區暢銷不衰，成為老百姓婚宴用酒的首選品牌，究其原因與百糧春酒獨特的口感品質密不可分。獨特的口感來源于獨特的釀酒工藝。他為百糧春酒獨特釀酒工藝的形成做出了突出貢獻，他在長期的工作實踐中不斷探索，將傳統的釀酒工藝與現代高科技生物技術相結合，并將其不斷發揚光大和創新。在他的指導下百糧春酒在釀造工藝中，嚴格執行：曲蘗必時（發酵需要定時）、湛熾必潔（蒸煮要清潔）、水泉必香（水質要選純凈的）、陶器必良（容器要選精良）、火齊必得（要掌握火候分寸）釀酒古訓。他在窖泥配制過程中采用二次窖泥發酵技術，并添加己酸菌液、酯化液發酵而成，因而極大的豐富了窖泥中的有益微生物菌系，多菌系窖泥的成功培養賦予了百糧春酒大量而復雜的香味成分，因而形成了百糧春酒獨有的口感品質。他堅持采用東北優質糯高粱和優質小麥為原料，選用地下幾百米深（無污染）的優良水源，師承傳統釀酒工藝，經雙輪多微復式發酵、分級摘酒、長期陳熟、精心勾兌而成，雖然釀酒成本提高很多，但源于天然、成于純糧釀造而成的百糧春酒因而具有窖香淡雅、醇厚協調、綿甜爽凈、回味悠長的特點。
不管是在黨支部會議還是在全體黨員大會上，孟慶公常說的一句話是：“黨員帶頭干好工作室責任，是義務，只有黨員身先士卒，群眾才能跟著干。他這樣說，也這樣做。他深深懂得：只有不斷堅持科技進步，潛心于技術創新，才能永葆企業發展之活力。
在新形勢下，他未雨綢繆帶領科研人員進行白酒新品的研制。由他主持的生物能活力素新技術成功地將其運用到百糧春酒中。因其富含幾十種與生命密切相關的動力元素，能有效降低或消除白酒中的有害物質對人體肝臟的毒害，促進生命活力；它適應了消費者崇尚健康、崇尚綠色、崇尚自然的新觀念，被白酒專家稱為：傳統白酒歷史上的一次革命！此研究被授予山東省中小企業科技成果獎和山東省輕工業科學技術獎。
科技創新的成功，讓企業在可持續發展之路上闊步前行，更帶來了巨大的經濟和社會效益。
幾分耕耘，幾分收獲。由于他的辛勤付出和高超的技藝水平，企業獲得長足的發展。企業連續6年銷售收入過億元大關，并先后獲得山東省卓越績效先進單位、山東省白酒行業30強，連續三年被評為山東省消費者滿意單位等稱號。他主持研發的天下第一店、百糧春系列產品先后獲省輕工行業優質產品、山東名牌產品，“百糧”牌商標被授予山東省著名商標。他本人連續多年被評為集團公司、酒廠的“十佳員工”、“先進工作者”，多次獲得企業技術貢獻特別獎、質量管理先進個人、科技創新活動特等獎。由于他對質量工作的突出貢獻，他先后被評為“山東省質量管理先進個人”、高級技師、山東省輕工行業首席技師，2009年被評為山東省有突出貢獻技師。他作為技術總監，潛心于技術研究，所撰寫的多篇信論文發表于華夏酒報等刊物。
他為企業新產品的開發、技術管理水平的提高嘔心瀝血、在所不惜，為企業的發展做出突出的貢獻，是一名難得的技術人才。
近年來，眾多白酒專家相繼到百糧春酒業參觀考察，瀘州老窖酒廠總工程師賴高淮、山東省白酒協會副會長周復茂、五糧液酒廠高級工程師胡祖榮紛紛對百糧春酒業的技術管理工作以及百糧春酒的內在品質給予高度評價，作為技術總監的他功不可沒。
在世界金融危機席卷全球的大環境下，在白酒競爭異常激烈的形勢下，百糧春酒業如何才能轉“�！睘椤皺C”，從而使企業在可持續發展之路上永葆青春活力是他深度思考的重要課題。最近華夏酒報的記者幕名而來對其進行了專訪，他在采訪中深刻分析了金融危機下的白酒業狀況和形勢，結合百糧春酒業的實際情況提出了白酒業在金融危機大背景下所應采取的應對措施。由于見解獨到、分析深刻、應對措施切和實際，受到眾多白酒人士的贊揚和肯定。
“路漫漫其修遠兮，吾將上下而求索”。前方的道路雖然漫長，但他猶如盛開于嚴冬時節的一支梅花，歷寒愈堅、歷久彌香。做為一名技術人員，始終如一的堅持嚴謹務實、精益求精的工作作風，是他一生不懈的追求。
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